Tarea 2.2 -Receta de aprovechamiento

TAREA 2.2 – Receta de “buen provecho”

• Receta: CROQUETAS DE PATATA Y ATÚN
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• Número de comensales:
  4 personas
• Grado de dificultad:
  Media
• Tiempo de preparación:
  45 minutos (15 de preparación y 30 de cocción)
• Ingredientes:
  1 kg de patatas (ya cocida del día anterior o crudas)
  3 huevos
  250 gr de atún (en lata o sobras del día anterior)
  1 cebolla
  100 gr de pan molido (o rallamos pan duro)
  5 gr de paprika
  Pimienta molida al gusto
  Aceite de girasol para freir
  50 gr de harina
• Elaboración:
  En primer lugar se pelan las patatas y se ponen a hervir en una olla con agua y sal durante 20 minutos. Si ya están cocidas del día anterior no es necesario.
  Terminado este tiempo drenamos el agua y las machacamos para transformarlas en un puré espeso. Las reservamos.
  Posteriormente picamos la cebolla y le agregamos el atún, los huevos, el pan molido, el paprika,la sal y la pimienta negra.
  Tras haber removido bien toda la mezcla agregamos las patatas machacadas hasta que quede una mezcla homogénea.
  Calentamos el aceite en una sartén mientras vamos dando forma a las croquetas con las manos, pasándolas por harina.
  Freímos las croquetas por unos cuatro o cinco minutos ambos lados, hasta que queden doradas.
  ¡Qué aproveche!
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Receta obtenida de:

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/croquetas-de-patata-y-atun-receta-facil-para-el-verano